Recetade Cordero al horno español bien jugoso y delicioso. Receta de Pierna de Cordero Asada con Setas y Patatas. Receta de Caldereta de Cordero. Receta de Mollejas de Pollo Guisadas. Receta de Escudella (u olla) del pastor. Recomendación. Puedes servir este guiso de cordero con papas fritas u horneadas.
Pelalos ajos, lamina y añádelos. Sazona y rehoga las hortalizas a fuego medio durante 8-10 minutos. Sazona los cuellos de cordero e introdúcelos en la olla. Agrega las ramas de tomillo y el vino, y dale un hervor fuerte.
1k. de carne de cordero troceada (cuello, pecho o espalda), también vale cabrito, choto o las mismas paletillas de cordero troceadas. 2 cebollas, 3 dientes de ajo, 4 tomates pequeños o 2
Salpimentamosel cordero y lo envasamos al vacío (con bolsa de cocción) con los ajos pelados, el tomillo, el romero, el laurel, la salvia, la pimienta en grano, la pil de naranja y limón, el vino blanco y el brandy. Cocemos al vapor a 80 grados 14 horas. Abrimos la bolsa. Limpiamos la grasa más gruesa del exterior del cordero. Colamos el
Pelala cebolla y los dientes de ajo, pica la cebolla en juliana y pon todo a dorar en una tartera con un chorrito de aceite. Trocea el pimiento verde en daditos y añade. Sazona y deja pochar. Agrega una ramita de tomillo. Salpimienta la carne de cordero, pásala por harina y dórala en una sartén aparte con un chorro de aceite.
Secamosbien los cuellos de cordero con papel absorbente, los untamos con un poco de aceite de oliva virgen extra y los salpimentamos. Mezclamos el vino blanco con el bourbon . Pasada la
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cuello de cordero al horno
